手作り大好き主婦です＾＾
私が春に毎年私がする「家事の保存食」恒例行事は下記のとおりです。
１・竹の子の保存食を作る。⇒レシピはこちら
２・手作りジャムを作る。⇒レシピはこちら
３・わらびの漬物を作る。⇒レシピはこちら
４・山椒醤油を作る。⇒レシピはこちら
５・ぬか漬けを作り出す⇒息子のおバカなお話はこちら
６・梅の甘露煮を作る⇒レシピはこちら
７・ピクルスを作る⇒レシピはこちら
８・伊豆にいたときは「わさびの茎の甘酢漬け」も作っていました。とっても美味しいですよね！
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家にいながら、マイペースで作っていたのですが
今年は忙しくて「瓶詰め」ができませんでしたので
「冷凍」にしました。
竹の子の場合は冷凍前に 用途に合わせて切ってから冷凍していますので
冷凍のまま調理していきます。
冷凍室には「冷凍国産竹の子」がギッシリ！
手作りの竹の子は本当に美味しいですよね。冷凍でも、真空パックよりもずっと美味しいですから、毎年春は面倒でも頑張ります。
わらびとか、タケノコは 解凍してから調理するとへなへなになってしまいますから、必ず、冷凍のまま調理するのがコツです。
今年はイチゴのジャムを冷凍保存にしてみました。
これが、大ヒット！
毎年、レンジで作ります＾＾
今年は２００円でたくさん作ることができました！まさに経済的！
「びっくりドンキーいちごミルクが飲みたいなぁ～」と思えば、冷凍庫からジャムを、スプーンで必要なだけちぎって、コップにいれてミルクを注ぎ、スプーンでよくまぜれば出来上がり！！！
イチゴジャムは、ジップロックで平たく冷凍。
固くないので、スプーンでちぎれるのね。
瓶詰めしても、瞬く間になくなってしまうので、冷凍保存のほうが、お手軽で理にかなってるのね。
来年からも忙しくなくても、こちらの保存方法になります。
是非お試ししてみてね＾＾
本日もお読みくださりありがとうございました。
またよろしければ、遊びに来てくださいね＾＾
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